Cách bảo quản tỏi? Kỹ thuật bảo quản tỏi
Trồng tỏi thì dễ nhưng tỏi cần được bảo quản sau khi thu hoạch. Nếu không, ngay cả khi tỏi tốt nhất bị hỏng, nó vẫn không bán được, và mọi công sức và nỗ lực trong giai đoạn đầu sẽ trở nên vô ích. Thời điểm thu hoạch rất quan trọng. Nếu muộn thì cánh hoa sẽ dễ rụng, còn nếu muộn thì khó che giấu được.
1, Chế biến tỏi
Thông thường, mầm tỏi nên được thu hoạch sau 20-25 ngày kể từ khi thu hoạch. Sau khi thu hoạch, mầm tỏi phải được phơi khô tại chỗ trong 1-2 ngày. Khi phơi nên dùng lá tỏi phủ lên mầm tỏi để tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Khi thân tỏi mềm, cắt bỏ rễ và thân tại chỗ (để lại 10-15 cm), buộc lại, dựng đứng và xếp chồng lên nhau, sau đó phơi khô trong vài ngày.
Khi thân tỏi hơi khô có thể xếp chồng lên nhau và phơi ở nơi râm mát, có nắng. Chú ý lật chồng để tản nhiệt, duy trì thông gió tốt và tránh mưa.
Sau khi lớp vỏ bên ngoài của tỏi khô, tỏi có thể được cắt bỏ (để lại khoảng 2 cm bẹ lá), cho vào túi dệt hoặc giỏ, xếp trong nhà kho có bóng râm hoặc phòng thông gió tốt để bảo quản trước ở nhiệt độ phòng cho đến khoảng 10 ngày trước khi kết thúc thời gian ngủ đông, sau đó bảo quản trong kho lạnh.
2, Nhiệt độ làm lạnh tỏi phải được kiểm soát ở -3 ~ -4 độ và độ ẩm phải ở khoảng 80%. Điều này có thể làm giảm lượng tỏi tiêu thụ khô trong quá trình bảo quản và giúp duy trì chất lượng tươi và giòn của tỏi.
3, Bệnh tật và cách phòng ngừa trong thời gian bảo quản tỏi
Căn bệnh phổ biến trong quá trình bảo quản tỏi là bệnh thối khô, mà hầu hết mọi người đều cho rằng nguyên nhân là do nhiệt độ đất cao ở giai đoạn sau của quá trình sinh trưởng trên ruộng tỏi hoặc tỏi bị lão hóa sớm do bảo quản quá chín sau khi thu hoạch.
Các biện pháp phòng ngừa và kiểm soát: Mấu chốt là thực hiện luân canh cây trồng trên đồng ruộng, chú ý kiểm soát thuốc trừ sâu, tránh thiệt hại trong quá trình thu hoạch và kiểm soát nhiệt độ thấp và độ ẩm thấp trong quá trình bảo quản.
